食红薯有八大注意事项

　　红薯能防流感
　　红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。
　　红薯汤能减肥瘦身
　　粗粮富含纤维，进入肠道后，能将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯不仅富含食物纤维，而且维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
　　红薯要熟透吃
　　红薯要熟透再吃，因为红薯中的淀粉不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
　　吃红薯配点小咸菜
　　红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
　　消化不良者慎吃红薯
　　红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
　　红薯和柿子不宜同食
　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔5个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
　　午餐吃红薯最适宜
　　红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
　　久置的红薯更甜
　　红薯放久了，水分蒸发，红薯中糖的浓度增加。另外，在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样红薯内糖分会更多。